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Chateau de la Jaubertie ,Bergerac Blanc sec, BIO


Des arômes de fleurs jaunes sur une trame minérale caractérisent ce vin emblématique du Bergeracois. Vin issu de l agriculture biologique

Le chateau de la Jaubertie est situé sur un plateau à 170m au dessus de la vallée de la Dordogne dont le terroir est spécifique: Le sol est calcaire, recouvert d'une argile fine retenant l humidité pendant les longs étés secs.

Pour optimiser l'expression de ce terroir unique, les vignes, en cours de conversion en agriculture biologique, sont cultivéesdans le plus grand respect de l 'environnement. Les raisins, cueillis à maturité, sont vinifiés avec le souci constant d'exprimer au mieux leur typicité: pressé à froid, le jus clair est longuement fermenté dont une partie en barrique.

Mis en bouteille au chateau.



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