Vigne située dans la vallée, commune de CHOUZE SUR LOIRE ET BOURGUEIL.

Encépagement               Cabernet franc

Sol                                Graviers, sable et argile

Vinification                   Vendange égrappée, macération pendant 2 à 3 jours à 24° et fermentation alcoolique pendant 6 jours à 28-29°, cuves thermo régulées. Elevage en cuves.

Dégustation                   Les rouges de Bourgueil arborent une robe pourpre et libèrent des arômes intenses de fruits rouges, notamment de framboise, mêlés de notes de violette typiques du cépage.

                                      Les vins de sable et argile accompagneront viandes blanches et rôtis. Ils feront la merveille sur des viandes rouges en sauce et du gibier. Ils conviennent admirablement aux fromages aussi bien doux que forts.