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Domaine du Grand Jaure Pécharmant "Mémoire"


Une cuvée d exception provenant des meilleurs coteaux périgourdin. Beaucoup d'élégance pour cette cuvée et une longueur en bouche qui n'en finit pas de ravir les palais.

Cépage: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Côt

 
Ce vin issu de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Noir et plus accessoirement de Côt ou Malbec doit titrer au moins 11%vol.
La saveur très typée du Pécharmant vient de la particularité de son sol dénommé « sables et graviers du Périgord », renfermant en profondeur une couche d’argile ferrugineuse : le « Tran ».
Les Pécharmant exhibent une robe profonde et présentent des arômes délicats, alliant puissance et grande intensité aromatique. Puissant, charnu et bien structuré, plus savoureux et tannique que le Bergerac, on pourrait facilement, à l'aveugle, le prendre pour un Pomerol ou un Saint-Emilion, selon qu’il est léger ou charpenté. Ce sont des vins de garde qui peuvent se consommer à partir de 3 ans, qui atteignent leur plénitude vers 6 ou 7 ans et peuvent se garder 15 à 20 ans, parfois plus.
Bien vinifiés, ils présentent un nez un peu vanillé, une bouche charnue et des parfums qui évoquent la violette et le réglisse.
Ils accompagnent idéalement les gibiers, les rôtis et les fromages.

la cuvée 2009 a bénéficié d une arriere saison que l on pourrait qualifié d été indien (ou d été Périgourdin).

Le vin est tres concentré, complexe il développe des notes de cuir , de confiture de mûre a l ancienne, de reglisse de tabac mais aussi de pain toasté une belle longueur pour un vin a grand potentiel de garde 10/15 ans.



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€16,00
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